요즘 가장 핫한 예능 프로그램, 흑백요리사 보셨나요? 편의점 재료만으로 고급 디저트를 만들어내는 셰프들의 실력에 감탄이 절로 나오는데요. 특히, 패자부활전에서 우승을 차지한 나폴리맛피아 권성준 셰프의 밤 티라미수는 많은 사람들의 입맛을 사로잡았습니다.
집에서도 흑백요리사 밤 티라미수를 만들어 보고 싶으신가요?
이 글에서는 흑백요리사 밤 티라미수 레시피를 완벽 정리했습니다. CU 편의점 재료를 활용한 간편 레시피부터 셰프의 고급 레시피까지, 자세한 설명과 꿀팁을 알려드릴 테니 따라 해 보세요!
흑백요리사 밤 티라미수, 어떤 맛일까?
흑백요리사 밤 티라미수는 가을 제철 음식인 밤을 활용하여 만든 티라미수입니다. 부드러운 마스카포네 치즈와 달콤한 밤 페이스트의 조합이 일품이며, 커피 시럽에 적신 시트와 함께 어우러져 풍부한 맛을 선사합니다.
✅부드러운 크림: 마스카포네 치즈와 생크림을 섞어 만든 크림은 입 안에서 사르르 녹는 듯한 부드러운 식감을 자랑합니다.
✅촉촉한 시트: 커피 시럽에 적신 시트는 촉촉하고 부드러우며, 크림과 조화를 이루어 풍부한 맛을 냅니다.
✅달콤한 밤 페이스트: 밤 페이스트는 달콤하고 고소하며, 밤 알갱이가 씹혀 식감을 더합니다.
CU 편의점 재료로 만드는 초간단 밤 티라미수 레시피
CU 편의점에서 판매하는 재료만 활용하여 간편하게 만들 수 있는 레시피입니다.
재료
- 맛밤 (1봉지)
- 우유 (150ml)
- 벨큐브 크림치즈 (5개)
- 다이제 비스킷 (6개)
- 토피넛 라떼 (1개)
- 생크림 (200ml)
- 설탕 (30g)
- 초콜릿 (1개)
- 그래놀라 (약간)
만드는 법
- 맛밤을 우유와 함께 끓인 뒤 믹서에 갈아 밤 퓌레를 만듭니다.
- 밤 퓌레와 벨큐브 크림치즈를 섞어 냉동실에 30분간 보관해 차갑게 만듭니다.
- 생크림과 설탕을 휘핑하여 밤 퓌레와 섞습니다.
- 토피넛 라떼에 다이제 비스킷을 적셔 밤 퓌레와 번갈아가며 컵에 담습니다.
- 얼린 초콜릿을 갈아서 윗면을 덮어주고 그래놀라를 올려 완성합니다.
셰프의 고급 레시피로 만드는 밤 티라미수
흑백요리사 나폴리맛피아 권성준 셰프의 레시피를 참고하여 좀 더 고급스러운 밤 티라미수를 만들어 보세요.
재료
- 밤 (삶은 밤 또는 통조림 밤)
- 우유
- 마스카포네 치즈
- 생크림
- 설탕
- 계란 노른자
- 커피 리큐르 (깔루아 등)
- 레이디핑거 (또는 카스테라)
- 코코아 파우더
만드는 법
- 밤을 삶거나 통조림 밤을 사용하여 껍질을 벗기고 으깨 밤 퓌레를 만듭니다.
- 냄비에 우유와 밤 퓌레를 넣고 약불에서 끓여 수분을 날려줍니다.
- 볼에 마스카포네 치즈, 생크림, 설탕, 계란 노른자를 넣고 부드럽게 섞어 크림을 만듭니다.
- 커피 리큐르와 물을 섞어 커피 시럽을 만듭니다.
- 레이디핑거 (또는 카스테라)를 커피 시럽에 적십니다.
- 용기에 시럽에 적신 레이디핑거, 밤 크림, 밤 퓌레를 층층이 쌓습니다.
- 냉장고에서 2시간 이상 차갑게 굳힙니다.
- 코코아 파우더를 뿌려 마무리합니다.
밤 티라미수, 더 맛있게 만드는 꿀팁!
🔵밤 선택: 신선하고 품질 좋은 밤을 사용하는 것이 중요합니다. 햇밤을 사용하면 더욱 깊은 밤 맛을 느낄 수 있습니다.
🔵밤 퓌레 만들기: 밤 퓌레는 곱게 갈아 만들수록 부드러운 식감을 느낄 수 있습니다.
🔵크림 만들기: 마스카포네 치즈와 생크림의 비율을 조절하여 원하는 크림 농도를 맞출 수 있습니다.
🔵커피 시럽 만들기: 커피 리큐르 대신 에스프레소 또는 인스턴트 커피를 사용해도 좋습니다.
🔵데코레이션: 초콜릿, 견과류, 과일 등을 활용하여 다양하게 데코레이션 해 보세요.
마무리
흑백요리사 밤 티라미수 레시피, 어떠셨나요? 집에서도 간편하게 만들 수 있으니, 이번 주말에는 가족과 함께 특별한 디저트를 즐겨보세요!